Maaltijdsalade met hoofdingrediënt spinazie

Een lekkere maaltijdsalade is weer eens iets anders als avondmaaltijd.

Voor dit recept heb je nodig:

1. 50 gram verse spinazie

2. 100 gram spek of 3 gekookte eieren

3. 2 tomaten

4. een bolletje mozarella

 

 

Dit zijn hoeveelheden voor 2 personen.

Allereerst kook je de eieren totdat ze hard zijn of bak je het spek. Vervolgens snij je de tomaten, eieren en/of spek, mozarella en de spinazie in stukken. Je kunt zelf bepalen hoe klein of hoe groot je alles snijdt. Alle ingrediënten mix je in een grote kom door elkaar. Uiteindelijk kun je, voor extra smaak, een beetje spekvet of olijfolie en balsamicoazijn toevoegen als dressing. Misschien nog wat peper en zout en smullen maar.

Je kunt als extraatje wat ciabatta of geroosterd brood erbij serveren.

 

Bron: http://www.smulweb.nl/recepten/744631/Spinazie-maaltijdsalade

 

Author: Stefan Rooyackers

Dit bericht is geplaatst in blog, Recepten. Bookmark de permalink.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *