Er zijn veel verschillende diëten die kunnen helpen om af te vallen; zo ook het koolhydraatarme dieet. Bij dit dieet verminder je het aantal koolhydraten en haal je je energie uit andere bronnen. Er zijn veel lekkere opties binnen dit dieet die helpen om het dieet vol te houden. Hoe dit verder in elkaar zit is te lezen in dit artikel.

Wat is een koolhydraatarm dieet?

Bij het koolhydraatarme dieet eet je producten die minder koolhydraten bevatten dan wordt aanbevolen en meer eiwitten en vetten. De energie wordt vooral uit deze eiwitten en vetten gehaald en minder uit de koolhydraten. Een koolhydraatarm dieet levert 50 tot maximaal 130 koolhydraten per dag. Eiwitten, vetten en koolhydraten zijn ook grofweg de drie bronnen waaruit het lichaam energie haalt in voeding. Hierbij kan gedacht worden aan verschillende vormen waaruit deze energiebronnen gehaald kunnen worden:

  1. Koolhydraten: dit zijn de suikers, zetmeel en vezels in onze voeding. Deze zitten veel in volkoren graanproducten, maar ook in producten als frisdrank, koek en snoep.
  2. Eiwitten: eiwitten kunnen uit dierlijke en plantaardige bronnen gehaald worden. Het levert energiecalorieën en aminozuren (bouwsteen voor eiwitten in het lichaam). Producten die dit bevatten zijn granen, peulvruchten en noten.
  3. Vetten: dit is een bron van energie, vitamine A, vitamine D, vitamine E en essentiële vetzuren. Er bestaan twee vormen: onverzadigd en verzadigd vet. In producten zit altijd een combinatie van beide, maar het is het beste om producten met veel verzadigde vetten te vermijden. Deze verhogen het LDL-cholesterol en dat kan leiden tot hart- en vaatziekten.

Waarom een koolhydraatarm dieet aanhouden?

Dit dieet is vaak bedoeld om af te vallen, omdat je hierbij minder koolhydraten eet. Sommige koolhydraatarme diëten zijn gericht op het verbeteren van de bloedsuikerwaarden en kunnen daarom ook relevant zijn voor mensen met diabetes type 2.

Daarnaast zorgen de grote hoeveelheden eiwit in dit dieet ervoor dat het gevoel van verzadiging langer aanhoudt. Ook blijft er meer spiermassa behouden, ondanks het afvallen, want eiwitten helpen juist bij de opbouw van de spiermassa.

Koolhydraatarme recepten

Door middel van de juiste koolhydraatarme recepten wordt het volgen van het dieet veel leuker en ook makkelijker! Er zijn verschillende recepten voor het ontbijt, de lunch en het diner. Door eerst goed op zoek te gaan naar recepten die jou lekker lijken, is de kans gelijk groter dat je het dieet succesvol afrondt en echt wat gewicht verliest. Misschien wil je het zelfs wel aanhouden! Hieronder worden alvast wat leuke opties voor de drie maaltijdmomenten genoemd.

noten, een ontbijtsmoothie met Griekse Yoghurt bessen of aardbeien en boekweitcrackers met ei en gerookte zalm. In plaats van boekweitcrackers kunnen ook kokos-, amandel- of kastanjecrackers gegeten worden. Dit is natuurlijk niet het enige: er zijn veel meer

Koolhydraatarme lunch

Om lekker koolhydraatarm te lunchen zijn er een aantal leuke producten en recepten:

  • Ei: ei is een natuurlijk koolhydraatarm product waarmee veel te maken is, bijvoorbeeld fritatta, eiwrap of roerei.
  • Salade: hieraan kan je toevoegen wat jij lekker vindt van koolhydraatarme ingrediënten. Voorbeelden zijn feta of mozzarella, noten, vlees en/of vis. Ook dressing is mogelijk op basis van olijfolie of yoghurt. Daarnaast kun je koolhydraatarme dressings maken zonder suiker. Bijvoorbeeld een dressing met mayonaise, zure room, dille, knoflookpoeder en uienpoeder.
  • Soep: voornamelijk groenten en daarom koolhydraatarm. Om verzadigend te maken room, mascarpone of crème fraîche toevoegen of geroosterde noten of zaden, zoals geroosterde cashewnoten of pompoenpitten en/of wat witte kaas zoals feta of geitenkaas

Koolhydraatarm diner

Ook voor deze maaltijd zijn er verschillende opties, want het is belangrijk te blijven variëren! Dat betekent dat je voldoende verschillende voedingsstoffen binnen moet krijgen. Dat betekent dat de recepten veel variatie bevatten. Ontdek vooral verschillende recepten voor het diner als je op zoek bent naar wat leuke variaties!